婴幼儿辅食添加的新理念

辅食添加的目的和意义

1 补充能量和营养素

2 促进进食技能发育和精细运动功能

3 促进进食与食物心理行为合理发展

4 能够减少食物过敏的风险。

5 促进儿童肠道菌群多样化发展

第一口辅食的选择

CF的目的是补充能量和营养素，并启动婴幼儿的食物转化过渡。最开始需要添加的食物应该是高能量密度、高营养素密度、易于消化的食物。由于补充铁营养的迫切性，富含优质铁的食物成为最初首选。当前婴儿CF实践中，强化铁的米粉成为首选是普遍现象。但包括米粉在内的谷物粉不符合高营养素密度的要求，而且强化铁的吸收利用率远远不如瘦畜肉中原卟啉铁，相比之下，用瘦畜肉加工制作的肉泥、肝泥等更符合高营养素密度、优质铁和蛋白质来源的要求。而且满6月龄后的婴儿，其消化蛋白质、脂肪的能力已经很成熟，对于主要由蛋白质和脂肪构成的动物性食物，有很好的消化能力。相反，满6月龄婴儿消化谷类食物的能力很弱，其消化道淀粉酶活性在3月龄后才刚刚出现，至2岁时才能达到比较成熟的水平。对铁强化米粉的推荐始于20世纪八、九十年代，当时担心过早引入动物性食物会导致异源蛋白质过早暴露,会引起过敏风险，加之生活和喂养条件限制，蛋白质组成比较单一、含量比较低的铁强化米粉，成为了尽快纠正和预防婴幼儿贫血的选项。目前的婴幼儿喂养条件已今非昔比，在拥有非常充裕的乳类和肉类食物资源用于婴幼儿喂养时，相应的喂养理念需要与时俱进。